2016. február 27., szombat

Dínó tesó torta




Aktuális kedvencem! :)

A mesefilmet még nem láttam, de a karakterek irrrrrtó cukik így ránézésre, úgyhogy nagy örömmel próbáltam őket tortába önteni.
A torta maga a dínó teste volt, a nyakába viszont muszáj volt merevítést tenni, így az csak részben ehető. A kis ősembergyerek, a sztori szerint Pötty névre hallgat, ő teljes egészében marcipánból készült.

Tejszínes csokikrémmel töltöttem a tortát, Boldizsár, a kis ünnepelt legnagyobb örömére. :)


2016. február 16., kedd

Aktuális tortadíszítő tanfolyam




Kedves Mindenki!

Aktuális alapfokú tortadíszítő tanfolyamaink a Pixie Pie tortaműhelyben az alábbi időpontokban lesznek:

2016. március 1-én 17 órai kezdettel
2016. március 22-én 17 órai kezdettel

Délutáni foglalkozásaink alkalmával megtanulhatjátok a szakszerű tortaburkolás technikáját, megismerkedhettek a felhasználható alapanyagokkal, eszközökkel, azok profi használatával.
Ezt a lehetőséget mindazoknak ajánljuk, akik még csak most kacérkodnak a tortadíszítéssel, vagy eddigi ismereteiket szeretnék megalapozni, bővíteni. Ígérjük, hogy mindenki sikerélménnyel és egy finom tortával gazdagodva fog hazatérni tőlünk! :)

A tanfolyam ára: 14.990,-Ft

Alaptanfolyamunk aktuális időpontjait havi rendszerességgel közzétesszük facebook oldalunkon is.
Visszajáró tanulóink egyéni kedvezményben részesülnek. :)
Jelentkezés: pixietorta@gmail.com


A teljes regisztráció 50% befizetésével történik, ezért jelentkezéskor kérlek, küld el számlázási címedet.

2016. február 9., kedd

Buborékos palacsinta a palacsintanapra :)




Ma ismét a Fem3Caféba hívtak, hogy süssek a Palacsinta napon, azaz Húshagyó kedden valami extra palacsintát.
A joghurtos palacsintára esett a választásom, ami jól bírja, ha térfogatnövelővel tuningolják, ezért is terjedhetett el angol nyelvterületen a lyukacsos változata.
Igaz, hogy eredetileg creme of tartarral, azaz tisztított borkő és szódabikarbóna keverékével szokták a lyukakat előidézni, de nálunk ez a keverék viszonylag nehezen szerezhető be, így a szódabikarbónával magában is hasonló hatást lehet elérni.

Lényegében ez egy viszonylag egyszerű palacsinta, csak tej helyett joghurtot használunk. Más lisztfélékkel is jól működik a dolog, a teljes kiőrlésűnek például kifejezetten jót tesz, de zabpehelyliszttel is finom.
Kis lapos korongokat sütünk belőle, akár az amerikai palacsinta, csak ezek nem maradnak olyan dundik, inkább kis laposak lesznek, de ezt a 2-3 mm-es vastagságot is lehet csavarni, vagy hajtogatni szépen.
Három alternatív öntetet készítettem hozzá, egy kardamomos málnaöntetet, egy szecsuáni borssal ízesített bogyós gyümölcsöset és egy sós karamellásat. Az önteteknek is szentelek majd egy külön bejegyzést, de most maradjunk csak a palacsintánál.
Jöjjön tehát a recept!

Buborékos palacsinta háromféle öntettel

Hozzávalók:
1 nagy tojás
3 dl joghurt
150 g liszt
csipet só
egy evőkanál kristálycukor
1 dl víz
fél teáskanál creme of tartar (vagy szódabikarbóna)
1 evőkanál olaj

A tojást kissé felhabarjuk, majd hozzákeverjük a joghurtot. A lisztet elkeverjük a sóval és cukorral, majd simára dolgozzuk a joghurtos keverékkel. A vizet felforrósítjuk és feloldjuk benne a creme of tartart, vagy a szódabikarbónát. Hozzáadjuk a tésztához, majd  látni fogjuk, hogy kicsit sűrűbb palacsintatésztát kaptunk. Hagyjuk körülbelül 10 percet pihenni, eközben látni fogjuk, ahogy elkezd dolgozni a tésztában a szóda.
Végül hozzátesszük a masszához az olajat és alaposan elkeverjük.
Olajjal kikent palacsintasütőbe adagonként egy szószoskanálnyi, vagy fél merőkanálnyi masszát teszünk és közepes lángon úgy sütjük ki a korongokat, hogy a palacsintákat nem fordítjuk meg közben. Látni fogjuk, ahogy a buborékok feljönnek a tésztából sülés közben és kis lukacsok maradnak benne. Miután az utolsó nyers foltocska is eltűnt, le is csúsztathatjuk a palacsintáinkat egy tálra a serpenyőből.
Könnyű, joghurtos ízű marad a palacsinta, nagyon jól illenek hozzá a bogyós gyümölcsök.
Hűtőben dobozban tárolva, majd másnap rámelegítve is nagyon finom marad.

A felvételről készült videó egy darabig még visszanézhető innen: http://fem3.hu/musoraink/fem3cafe/16196_keszits-mennyei-lyukacsos-palacsintat.html
http://fem3.hu/musoraink/fem3cafe/16202_inycsiklando-palacsinta-sos-karamellas-ontettel.html




2016. február 6., szombat

Fenyő Miki torta





Nem, nem Fenyő Mikinek készült személyesen, bár bírtam volna. :)
Megboldogult gyermekkorom idolja volt, imádtam, mikor azt énekelte, hogy "megszállottan utamat járom, zsebretett kézzel követem a nőt"...  Meg sok minden mást is persze, A Rock and Roll Party és a Hotel Menthol lemez voltak a kedvenceim, aztán persze más zenék felé fordult az érdeklődésem, de ezeket a számokat még a mai napig kívülről fújom. :)

Rajongónak készült és itt most az volt a feladat, hogy valamiféle stilizált formában illusztráljam a Fenyő-féle hangulatot. Mivel kis méretű volt a torta, úgy gondoltam, hogy egy kisebb figurát nem nagyon bír el. Az alapra egy klasszikus Pepita lemezt tettem, aminek nagy műgonddal próbáltam eltalálni a fáradt-narancs árnyalatú címkéjét. :)
A pepita, mint jellegzetes elem szerepel az alsó szegélyen és a szemüveg keretén is, bár amikor azt pingálgattam, majdnem befontam a szemöldökömet az idegtől...

Belül klasszik fekete-erdő tortát rejtett.



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails