2015. december 14., hétfő

Diós kekszkoszorú



Egyszerű, de nagyszerű kis kekszrecept és dekorációs ötlet tőlem, Nektek. :)

Diós kekszkoszorú

Hozzávalók egy nagy tepsire való adaghoz:

25 dkg hideg vaj
45 dkg finomliszt
6 dkg darált dió
csipet só
16 dkg porcukor
2 kisebb egész tojás

A vajat kikeverjük a porcukorral összekevert dióval, majd apránként hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet is. Kézzel hozzágyúrjuk az egész elkevert tojásokat, majd fóliába tekerve fél órát hűtőszekrényben pihentetjük.
A tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk és egy 6-7 cm átmérőjű kerek kiszúróval, vagy pogácsaszaggatóval köröket vágunk a tésztából. A körök közepét 2 cm átmérőjű kiszúróval, vagy almacsumázóval kiszúrjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 5-6 perc alatt halvány drapp színűre sütjük.
A kihűlt kekszecskéket magyal mintázatú marcipánlevélkékkel és piros marcipánbogyócskákkal díszítjük az alábbi képes leírás alapján. A marcipánt cukorsziruppal, vagy ehető ragasztóval is felragaszthatjuk a kekszekre.

Kellemes ünnepi  készülődést Mindenkinek! :)


2015. december 13., vasárnap

Kiskutyás karácsonyi torta



Megjelent a Tortadíszítés Magazin legújabb száma, benne ezzel a kis könyörgő ábrázatú kutyakölyökkel díszített Pixie-tortával. :) smile hangulatjel 
Ti is elkészíthetitek a részletes leírás alapján, melyhez fázisfotók és szöveges leírás is kapcsolódik, hogy tökéletes legyen a végeredmény.

2015. december 2., szerda

Haladó figuraformázó tanfolyam



Az aktuális haladó figurakészítő tanfolyam témája ez a bájos kislány lesz! smile hangulatjel
Erre a tanfolyamunkra azok jelentkezését várom, akik már próbálkoztak korábban is cukormasszából, vagy marcipánból figurakészítéssel, ismerik az anyagot, de szakértő segítségére van szükségük, hogy tudásukat magasabb szintre fejleszthessék.

További információk: http://pixiepie.hu/aktualis-tanfolyamok

2015. november 19., csütörtök

Háromalmás pite a Fem3Caféban




Egy régi receptem új életre kelt ma reggel a Fem3Café reggeli műsorában, ahol Erdélyi Mónikával és Joshi Barathal háromalmás zabpelyhes pitét készítettünk.
Süssétek meg Ti is! :)



Háromalmás zabpelyhes pite vaníliamártással

Hozzávalók:
A pitéhez:12 dkg finomliszt8 dkg darált zabpehely5 dkg darált dió1 teáskanál sütőpor10 dkg cukor10 dkg vaj1 tojás3-4 evőkanál kekszmorzsa

A töltelékhez:összesen kb 50 dkg reszelt alma: 2 db jonatán alma, 2 db golden alma, 2 db birsalma10 dkg nádcukorfél kiskanál őrölt fahéjfél kiskanál őrölt gyömbér

A vaníliamártáshoz:1 dl tej1 dl tejszín2 tojás sárgája1 evőkanál cukor1 rúd vanília

A tésztához összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a diót és a sütőport. Hozzákeverjük a cukrot. Elmorzsoljuk a vajjal és hozzágyúrjuk az egész tojást. Folpackba csomagolva fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Az almákat nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A nádcukrot karamellizáljuk, csak míg egészen felolvad a cukor, majd rádobjuk az összes almát és alaposan elkeverjük. Megszórjuk a fűszerekkel és fedő alatt 5-10 percig pároljuk. A fedőt levéve elkeverjük a fűszerekkel és a levét elfőzzük, majd félretesszük hűlni.
A tésztát kettéválasztjuk. Lisztezett deszkán az egyik felét kinyújtjuk és kibéleljük vele a piteformát. Előmelegített sütőben 200 fokon 5-10 percig elősütjük. Megszórjuk kekszmorzsával és rásimítjuk a tölteléket.
A maradék tésztából rácsokat készítünk, vagy levélmintával befedjük úgy, hogy a tésztadarabkák összeérjenek, majd visszatesszük a sütőbe és készre sütjük, míg enyhén aranybarna nem lesz.
A mártáshoz tojások sárgáját a cukorral simára kikeverjük, míg a cukor teljesen feloldódik. A tejet és a tejszínt egy kis nyeles hőálló edényben a vanília kikapart magjával lassú tűzön felforrósítjuk, mielőtt forrni kezd, lezárjuk. Fokozatosan adagolva hozzákeverjük a kikevert tojássárgákhoz. Visszaöntjük a keveréket a hőálló edénybe és  kézi habverővel folyamatos kevergetés mellett besűrítjük.
Levéve a tűzről mártásos kancsóba töltjük és tálalásig alufóliával letakarjuk.
A piteszeleteket a még meleg mártással tálaljuk. 

2015. november 2., hétfő

Első esküvő kiállításunk


Kis képes beszámoló a Wedding Pop-up Bazárról melyen kis műhelyemmel részt vettünk...

Rendkívül izgalmas volt közvetlenül találkozni azokkal az emberekkel, akik érdeklődnek a munkánk iránt és személyesen is beszélni az esküvőre készülő párokkal. Remélem sokakkal találkozunk a 2016-os esküvő szezonban! :)
Fogadjátok a képeket szeretettel...

Kötényke :)

Ez a királylány már megtalálta a királyfiját :)

Fodros tortánk négy emeletben

Kis hullámos esküvői tortánk

Felülnézet
Csodás homlokzat a "piactéren"

Kóstoló falatkák
A Pop-up Wedding stand stílusos papírdekorációi

Egyik kedvencünk, a Málnacukor kézműves nyalóka standja


2015. október 7., szerda

II. Wedding Pop-up Bazár




Nagy izgalommal készülünk kis tortaműhelyemmel az első esküvő kiállításunkra! :)
Kicsiben kezdünk, egy igazi bohém, egyedi helyszínen, bensőséges családias hangulatban a Brody Studios exkluzív helyszínén.
Szeretettel várunk minden házasulandót és kedves érdeklődőt! Kis kóstolót is viszünk a sütikékből korlátozott mennyiségben. Le ne maradj! ;)

Kis ízelítő a programból:

"Randevúzz a szolgáltatókkal az esküvő előtt!

A Wedding Pop-up Bazár egy kivételes, ingyenes, megismételhetetlen alkalom, hogy megismerkedj egy különleges helyszínnel, egyedi esküvői szolgáltatókkal egy teljes újfajta keretben.

A Wedding Pop-up Bazár megálmodója és szervezője a két sikeres esküvői magazin: Esküvő Classic Magazin, Big Day Magazin.

A Wedding Pop-up Bazár egy egyedülálló alkalom ahhoz, hogy személyesen tájékozódj az esküvői szolgáltatók kínálatáról, műhelytitkaikról. Vásárolhatsz is, de ez nem csupán egy piac, sokkal inkább társasági esemény, izgalmas találkozások és programok színtere, ahol kötetlenül beszélgethetnek a házasodni készülők az alkotókkal, dizájnerekkel, szolgáltatókkal.

A hely(szín)
A 2. Wedding Pop-up Bazár helyszíne a Brody Studios Budapest egyik legexkluzívabb helye és divatos esküvői helyszíne, amit eddig csak klubtagok látogathattak, de most ingyenesen megnyitja kapuit a rendezvény idejére! A stílusos helyszín különösen jól képviseli a Wedding Pop-up Bazár hangulatát, irányvonalát.
A Wedding Pop-up Bazár a tér adta lehetőségek miatt több szinten és többféle szolgáltatással, aktivitással és programmal várja a látogatókat.

Programok, események, aktivitások
Nem kell nyakadba venned a várost, hanem egy helyen találkozhatsz szolgáltatókkal, alkotókkal, kipróbálhatsz új stílusokat, sminkeket, frizurákat, megnézheted a divatbemutatókat – mindezt INGYENESEN! Legyen ez amolyan esküvői casting, ahova elhozhatod a szépségápolás és divat iránt érdeklődő barátnőidet is, hogy alaposan tájékozódj.

Ízelítő a programokból:
• Divatbemutatók: A különleges helyszínen testközelből megcsodálhatod a legstílusosabb menyasszonyi ruhakölteményeket és kiegészítőket délelőtt és délután egyaránt.
• Fotókiállítás Köő Adrien alkotásaiból
• Workshop: profi szakemberek az érdeklődőknek DIY foglalkozást szerveznek, ahol megtanítják az érdeklődőket egyszerű, de látványos tárgyak elkészítésre.
• Kézműves vásár és találkozás a szolgáltatókkal egész nap.
Kövesd nyomon online felületeinken folyamatosan frissülő programokat.

Legyél te is az elsők közt, akik részt vesznek az második hazai Wedding Pop-up Bazáron!"

2015. szeptember 21., hétfő

Segítsüti 2015 - Bársonyos csokitorta ibolyával és málnával


Segítsüti 2015!

Ezen az őszön a Mosoly Alapítvány gondozottjainak gyűjtünk, akik hosszú, súlyos betegségből felépülő gyerekeknek segítenek a testi-lelki megrázkódtatásokból felépülni ingyenes mese- és művészetterápiákkal, miközben a támogató családtagoknak is segítenek megerősödni.
Csodálatos munka az övék, így nagyon örülök, hogy idén talán mi is besegíthetünk egy kicsit a nemes feladatba a mi kis sütikéinkkel.

Sokadik éve van szerencsém erősíteni a Segítsüti őszi sütisütő csapatát, és szerettem volna az idén is odatenni magam, de időhiány miatt most szakítanom kellett a saját magam felállította hagyományaimmal, azaz ősz lévén, őszi idénygyümölcsökkel készíteni a tortát. Két gyerekkori kedvencemet választottam így hát, az ibolyát az illatáért, a málnát az ízéért, a csokit pedig azért, mert nincs olyan gyerek, aki ne szeretné. :)

Tehát most egy különleges csokitortával készültem, mely az ibolyával és málnával különleges egyveleget alkot, puha, finomliszttől mentes piskótával, karakteres belga étcsokival és ínycsiklandozó málnás-ibolyás krémmel töltött macaronokkal díszítve.

Várom a bőkezű adakozókat a licitre!
Hajrá Segítsüti! :)

2015. augusztus 7., péntek

Rontó Ralph és a többiek




Súlyos elmaradásaimat pótolandó a blogolás frontján, most rátok zúdítom az utóbbi idők termésének egy részét. :)
Ha követitek a blog és a tortaműhely oldalát a facebookon, persze találkozhattatok már némelyik tortával, de, mint tudjuk meg kell őrizni őket az utókornak, így biztonságba helyezem őket itt a blogon is. :))

Elsőként erdélyi vadászkopók eme torta főszereplői:



Rontó Ralph, a főszereplő, pici fiam szülinapjára készült még júniusban. Irtó mérges, jól széjjelpüfölte a berendezést.



Szintén ő kapta ezt a lila miniont is a pajtikáknak rendezett szülinapi zsúron, volt hangos nevetgélés meg visongatás, amikor meglátták. :)



Ezt a babásat egy pici lány kapta az ovis buliba, anyukája nagyon meghatódott, amikor átvette tőlünk, ma is emlékszem az arcára...



Ez itt a Csűrcsavarosdi című mesesorozat két szereplőjét ábrázolja, jól megküzdöttem a játékkonzoljukkal, álmomban ne jöjjön elő. :P



Kisvakondot és haverkáit senkinek se kell bemutatni



Íjjaj, úgy élvezem én a strandot...



Folyt. köv....

2015. július 22., szerda

Állandó tanfolyamok a Pixie Pie tortaműhelyben




Az utóbbi időben - nagy örömömre - igény mutatkozott állandó tanfolyamok bevezetésére is a Pixie Pie műhelyben, így megszületett az első ilyen lehetőség, mellyel remélem sokak segítségére lehetek.

Kezdő tortadíszítőknek nagy segítséget jelenthet, ha gyakorlottabb személytől elleshetik a szép, ráncmentes tortaburkolás technikáját, így alapfokú tortadíszítő tanfolyamunkon szakszerű útmutatást kaptok ehhez.
A drótos cukorvirág technika alapjainak bemutatását egy gyöngyös bibével készülő fantáziavirág elkészítésén fogjuk együtt gyakorolni, mely lehetőséget nyújt majd nektek, hogy tovább fejlődjetek a témában.
Az elkészült tortát hazavihetitek, a munkához minden eszközt biztosítunk. A munka 4-5 órát vesz igénybe.

A tanfolyam minden hónap második szerdáján elérhető, de csoportos jelentkezés esetén lehetőség van az időponton változtatni.

Jelentkezés: pixietorta@gmail.com
A tanfolyam ára 15.000,-Ft.

További részletekért katt IDE 


2015. július 12., vasárnap

Romantikus virágos




Egy napra két szolidan elegáns, virágos tortát is rendeltek a minap, így azt gondoltam ki, hogy hasonlóképpen díszítem majd őket.
Miközben a virágokat formázgattam, kigondoltam, hogy a szegélydíszítést is összehangolom, így született ez a kis áttört mintázat, amit rögtön két árnyalatban is felhasználtam.
Nagyon megörültem magamnak, hogy ilyen jól kiokoskodtam a dolgot, úgyhogy ebből biztos fogtok még más verziókat is látni tőlem. :)

A nagyobbacska egy fehércsokis-málnás tortabelsőt rejtett, a kisebbecske pedig mascarponés málnásat.




2015. június 22., hétfő

Marcipánfigura készítő workshop





A kezdőkre is gondolva alapfokú figurakészítő tanfolyamot indítottunk. :)

Ha érdekel benneteket, hogy használjátok a marcipánt tortadíszítésre és milyen alaptechnikákat érdemes elsajátítani ahhoz, hogy önállóan is készíthessetek marcipánfigurákat, gyertek el és megmutatom!

Ezt a programot kifejezetten úgy alakítottuk ki, hogy előképzettség nélkül is boldogulhassatok, ezért kiváló alkalom arra, hogy akár nagyobbacska gyerkőceitekkel együtt is eljöhessetek, mert ők még benne vannak a "gyurmázásban" és klassz családi programot kerekíthettek belőle.

A legújabb tanfolyamokról és workshopokról itt tájékozódhattok: http://pixiepie.hu/tanfolyamok/
Az aktuális tengeri állatkás meghirdetett dátumok közül már csak június 30-ra van helyünk, de tervezünk még egy pót-időpontot is július hónapra.
Jelentkezzetek bátran! :)


2015. június 2., kedd

Kutyás torták gyűjteménye



A múltkori cicadömping után  most a kutyás torták találtak meg, össze is gyűjtöttem Nektek egy csokorba. :)



Mancs őrjárat torta



Susie és Tekergő torta 
Susie nélkül...



Rotweiler torta



101 kiskutya torta

2015. május 19., kedd

Figurakészítő tanfolyam!




Királylány figura készítése a Pixie Pie tortaműhelyben!
Ha szeretnétek emberi figura készítési technikátokat egy magasabb szintre emelni, itt a helyetek! smile hangulatjel Arcformázást, merevítési technikákat és "öltöztetést" tanulhattok ez alkalommal, majd az elkészült figurát hazavihetitek, hogy a további munkátokban is inspiráljon. 
A munka 7-8 órát vesz igénybe, minden eszközt és alapanyagot biztosítunk, csak magatokat hozzátok! smile hangulatjel

2015. április 28., kedd

Kis tavaszi madárcsicsergés



Tudtátok, hogy már oktatóvideókat is forgatok? :)

A Learn Cake Decorating Online nemzetközi oldala tortadíszítésre specializált oktatóvideókat készít, és abban a szerencsében részesültem, hogy Magyarországról én lehetek az egyik olyan oktató, aki tortaötleteivel megbombázhatja az arra kíváncsiakat. :)

Direkt erre a célra készítettem például ezeket a kis szerelmetes madárkákat is.
Ha Ti is szeretnétek lépésről-lépésre megtanulni, hogyan készül egy ilyen torta a hozzá tartozó figurákkal, részletes instrukciókkal ellátva megtanulhatjátok az LCDO rendszeréhez csatlakozva. Addig is álljon itt egy kis előzetes :)



És pár pillanatkép...






2015. április 21., kedd

Golfos torta




Szalay Balázs 50. születésnapjára készítettem ezt a tortát, akit az egyik legeredményesebb Dakar rally versenyzőként tartanak számon.
Konkrétan ő volt az első magyar autóversenyző, aki sikerrel teljesítette a távot, így örökre beírta magát a Dakar rally magyar sikertörténetébe.

Amint a torta témája is mutatja, nem csak egy sportágban van otthon, most konkrétan barátai és ismerősei lepték meg általam eképpen, hogy ne mindig csak Dakar-témájú tortája legyen. :)
Kívánom neki, hogy a golfban is hasonlóan jó eredményeket érjen el!

Igyekeztem nem túl bántó karikatúrát készíteni róla (sose lehet tudni, ki mennyire hiú ugye... ), így az én szememben jellegzetesnek tűnő mosolygós szájtartását próbáltam kiemelni.

Az alsó szint tonkababbal fűszerezett csokikrémet rejtett, középen csokis túrót áfonyával és legfelül vaníliás-málnás tortát.

Isten éltesse sokáig!

2015. április 10., péntek

Esküvői torta törtfehér hullámokkal




Meg kell mutatnom, mert nagyon megszerettem... :)

Szűk körben tartott esküvőn is megérdemli a menyasszony azt a szép tortát, nemigaz? ;)


2015. április 5., vasárnap

Boldog nyulakat Mindenkinek! :)



BOLDOG NYULAKAT MINDENKINEK!

2015. március 28., szombat

Húsvéti tortadíszítő workshop





Kedves Mindenki!

Van még két helyünk a jövő heti tortadíszítő workshopra!
Nyuszis tortát készítünk, marcipánnal burkolva, nyulam-bulammal díszítve. :)

Az elkészült tortát haza is vihetitek és remélem nagyon jól érzitek majd magatokat!

Időpont:
2015. március 31-án kedden, 17 órakor
Helyszín:
Pixie Pie tortaműhely, 15. ker. Budapest, Rákos út 161.

Jelentkezni lehet: pixietorta@gmail.com e-mail címen




2015. március 22., vasárnap

Mása és a medve torta... azaz csak Mása :)




Csipikém 3. szülinapjára készítettem... sötétben bujdokolva, titokban.

Mása olyan nagy figura volt, hogy csak több részletben tudtam befejezni és reggelre mindig el kellett dugnom, mert biztosan felismerte volna. :)

Ha nem ismernétek még ezt az irtó cuki orosz nyelvű animációs filmet, tessék sürgősen pótolni! Amiért én is nagyon szeretem, hogy a gyerekek nézik, annyira jól el van találva minden rész, ahogy az örök klasszikus Kisvakondhoz hasonlóan egy általános optimizmust közvetít a gyerekeknek. Csipiszem amúgy is egy kis vigyori, szinte mindig jókedvű tündérbogár, remélem mindig ilyen marad!

Csipinek eredetileg egy három emeletes tortát szántam, aztán kiderült, hogy apukám 70. szülinapjával együtt üljük majd meg az övét is, így nem akartam túletetni a családot tortával, meg magamat se lefárasztani. Így is hajnalig csináltam a két tortát, csak szólok...

Naszóval, van egy rész, ami arról szól, hogy Mása barátja, a nagy maci málnalekvárt főz, de a kislánynak a szokásos szeleburdi viselkedésével sikerül az egész fazékkal kiborítania. Elszégyellve magát szeretné orvosolni a problémát, és a ház körül található összes zöldségből és egyéb terményekből maga készít lekvárokat a környékbeli állatok segédletével. Készül lekvár (avagy chutney :) ) répából, tobozból, paradicsomból, stb. Itt van egy jelenet, amikor fazekakra állva éri el az apró kislány a lekvárfőző üstöt, és böhöm nagy merőkanállal a kezében énekel. Ezt álmodtam én tortába, ímígyen. :)


Csipi rögtön felismerte, hosszasan csodálta, szerintem nem is fogta fel, hogy ez a torta. :)

Citromos mascarponekrémmel volt töltve egy kis lemon curddel márványozva. 
Vicces kis adalék, hogy Mását megmenekítettem az utókornak és polisztirolba ágyazva kitettem a műhely polcára. Itt látta meg egy hozzánk érkező futár és rögtön felkiáltott, hogy ő épp ilyen "nénit" szeretne a felesége szülinapjára. :D Így hát a jövő héten nénivé fog avanzsálni és új életre kel majd a figura! :)


Boldog szülinapot Prüntyikém!!!


2015. március 5., csütörtök

Répatorta sütögetés a Fem3 Caféban





Ma reggel jépatojtát sütöttem a tévében! :)

A Fem3 Café délelőtti műsorában kellett egy répatorta-szakértő, így rám esett a választásuk... hihi... :)



Sajnos az élő adásban kicsit elírták a receptet, pont a leglényegesebb hozzávaló, a sárgarépa maradt ki, így most megosztom veletek itt.
A blogon lévő régi jó darabokból összegyúrva rittyentettem egy kicsit diósabb, narancsosabb, joghurtos frostinggal feldobott példányt.



Hozzávalók:

3 tojás
15 dkg nádcukor
150 ml napraforgóolaj
15 dkg finomra reszelt sárgarépa
5 dkg darált zabpehely
15 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
10 dkg darált dió
1 kezeletlen héjú narancs lereszelt héja
fél dl narancslé
csipet só
egy teáskanál kínai ötfűszer, vagy fahéj

Kézi, vagy gépi habverővel kikeverjük a tojást a nádcukorral és az olajjal. Hozzáadjuk a fűszereket, a narancslevet és a lereszelt sárgarépát. A lisztet összekeverjük a darált zabpehellyel, a sütőporral, a sóval és a dióval. A nedves és a száraz hozzávalókat összekeverjük. 
180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt sütőkeretben, vagy kapcsos tortaformában körülbelül 20 perc alatt, tűpróbáig sütjük.

A mázhoz:
Egy nagy doboz joghurtot sűrű szövésű anyagon át lecsepegtetünk. 5 dkg fehér csokit megolvasztunk, majd megvárjuk, míg langyosra hűl. Apránként hozzákeverjük a joghurtot, majd narancslével ízesítjük.

Tálalás:
A kész mázat rusztikus formában a kihűlt répatortára kenjük és marcipánrépákkal díszítjük.






LinkWithin

Related Posts with Thumbnails